凌文龙出生于香港，父亲对他十分严厉，他连看电视的机会都没有很多，反而是表演本身打动了他。凌文龙的表演才华，从中学开始展现，不仅出演了学校的舞台剧，还在学校的比赛中拿过一些奖项。中学毕业之后，凌文龙在香港演艺学院进修 。
2008年，凌文龙加入香港话剧团，成为全职演员 。期间，出演过《都是龙袍惹的祸》、《顶头锤》等多部话剧作品 。
2015年，与周志辉、张紫琪共同出演话剧《蠢病还须蛊惑医》，在剧中饰演庸医多密士 。2016年，出演话剧《最后作孽》，在剧中饰演玩世不恭的薛公子 ，他则凭借该剧获得第25届香港舞台剧奖最佳男主角奖（喜剧/闹剧）的提名 。
2017年，凌文龙被演员毛舜筠发掘，并被推荐出演了陈大利执导的剧情电影《黄金花》，在片中饰演黄金花患有自闭症和中度智障的儿子黄晓光（光仔），这是他的首部电影作品，从而正式进入演艺圈 ，该片于2018年4月28日上映 ，他则凭借该片获得了第37届香港电影金像奖最佳新演员奖 ，入围第37届香港电影金像奖最佳男主角奖 、第58届亚太影展最佳男主角奖及最佳新人奖 、第20届上海国际电影节亚洲新人奖最佳男演员奖等多个奖项 。
2018年，出演古天乐、宣萱、张继聪主演的犯罪电影《犯罪现场》 。2019年，与钟欣潼搭档主演剧情电影《失踪》，在片中担纲男主角 。
2019年3月10日，凌文龙与李思颖、田蕊妮、余安安、徐天佑等一同出席山顶AIDS WALK慈善步行活动 。
凌文龙有着扎实的舞台剧功底 ，
不仅长相不错，而且还演得好 。在电影《黄金花》中，首度出演电影的凌文龙凭借自己在舞台剧方面的经验，肢体语言灵活，成功诠释了并不容易发挥的自闭症患者角色 。虽然他演戏经验不多，但凭借自然流露的演技，入围第37届香港电影金像奖最佳男主角奖，也让人看到香港影坛还是有不错的演员冒出来 。在话剧《最后作孽》中，凌文龙完美诠释了薛公子这个人物的戾气与脆弱 ，把角色塑造得令人信服，但在处理大段独白时，语句的气口没有把握好 （新浪、毛舜筠、《广州日报》、《信息时报》、《北京日报》评）。