八仙饭店之人肉叉烧包王志恒扮演者：黄秋生

王志恒介绍：八仙饭店负责人,香港通缉犯。警方前往调查郑临时,王志恒称郑氏一家已移民海外,并将饭店顶让给他。杀害阿珠,碎尸后包成叉烧包来毁灭证据,逃跑时被李Sir抓获,他非但不合作,并隐瞒事实,在监牢内企图自杀与司法对抗。最后,用严刑迫供下,终于肯吐露杀人经过,但他最终割腕自杀也不愿面临最高二十四年的监禁。